Ají Limo : utilisation et recettes pour relever vos plats péruviens
L’ají limo, petit piment péruvien aux couleurs vives et à la saveur incendiaire, s’invite dans les cuisines des amateurs de sensations fortes. Ingrédient emblématique de la gastronomie du Pérou, il insuffle une vitalité ardente aux ceviches, relève les marins de poissons et apporte une touche authentique aux sauces comme la salsa criolla. Ce piment, souvent méconnu en dehors de ses …