Cidre Extra-Brut, Brut, Demi-sec, doux, houblonné et épicé, il existe de nombreux types de cidres que vous pouvez boire comme tel. Mais le cidre entre également dans la préparation de nombreuses recettes traditionnelles et régionales – bretonnes et normandes. Découvrez dans cet article 3 recettes à base de cidre délicieuses et faciles à faire.
Le …
Le foie gras est une spécialité culinaire qui est présente sur presque toutes les tables françaises. Bien cuisinée, elle est très succulente et nombreuses sont les personnes qui ne peuvent pas s’en passer. Mais pour que cette recette presque traditionnelle française ait si bon goût, il faut savoir le cuisiner. Comment bien préparer son foie gras ? Sachez tout de …
Les vins sont des accompagnements de repas que l’on retrouve généralement pendant les périodes de fête. Depuis de nombreuses années, ils sont considérés comme une richesse gastronomique à ne pas négliger. Quels sont les critères à prendre en compte pour choisir son vin ? Nous aborderons davantage le sujet.
Sur les bouteilles de vin, vous y …
Pendant les périodes d’été, il peut arriver que vous n’ayez pas envie de cuisiner de grands plats de chef. Car ces derniers nécessitent une bonne préparation et des heures de cuisson. Pour ce faire, il est recommandé de se tourner vers quelques plats légers. Quelles sont les astuces pour cuisiner ces derniers ? Nous aborderons davantage le sujet dans la …
Sur le marché, les modèles de théières sont légion : en fonte, en porcelaine, en métal ou en terre ! Chacune de ces variations possède ses propres particularités, selon la manière dont on déguste le breuvage. Le service en porcelaine s’adresse surtout aux personnes qui partagent un tea time avec quelques invités.
Depuis …
Le foie gras est une spécialité culinaire très appréciée dans de nombreuses cultures. Sa texture fondante en bouche et son goût savoureux en font un mets délicieux pour les amateurs de gastronomie. Toutefois, la qualité du foie gras peut varier considérablement. Dans cet article, nous allons passer en revue les critères à considérer pour différencier un foie gras de qualité …
Comme le vin et certains aliments aux saveurs exceptionnelles, le café est aussi une denrée spéciale avec d’excellentes notes gustatives. À l’évidence, certains en consomment plus que d’autres. Mieux, il faut dire que certains cafés sont plus consommés que d’autres. Que savoir sur le café le plus vendu actuellement ? Éléments de réponse !
Pour les amateurs et habitués …
L’art de la dégustation du vin est souvent associé aux experts dans ce domaine, et bien que cela puisse sembler intimidant pour beaucoup, il s’agit en fait d’une compétence que tout le monde peut apprendre. Déguster le vin correctement est essentiel si vous voulez tirer le meilleur parti de votre expérience, alors explorons quelques conseils sur la façon de déguster …
Dans le vaste univers culinaire, les traiteurs jouent un rôle essentiel. Ils apportent une touche de raffinement et de saveurs uniques aux événements et célébrations. Leur expertise dans la préparation et la présentation des mets fait d’eux des acteurs incontournables de ces occasions spéciales. Découvrez les multiples services qu’un traiteur peut offrir, révélant ainsi l’art de rendre chaque instant mémorable
Vous aussi vous affectionnez les plats colorés. Craquez pour des colorants alimentaires pour réaliser de belles pâtisseries. Ces précieuses substances connaissent un franc succès depuis plusieurs décennies. Très répandus sur le marché, les colorants alimentaires restent malheureusement difficiles à choisir.
Comme beaucoup, vous avez du mal à vous décider au moment d’acheter des colorants alimentaires ? Cette ressource …
Vous avez la grande responsabilité de préparer un dîner, mais vous ignorez par où commencer ? Ne vous inquiétez pas, il est tout à fait compréhensible que vous soyez un peu perdue dans les différentes tâches à faire. En effet, l’organisation d’un dîner requiert un minimum de préparation afin de rendre ce moment aussi convivial que possible. Voici quelques conseils …
Chaque fois qu’il faut organiser rapidement un repas, l’une des stratégies les plus efficaces consiste à faire appel à un service traiteur. Ce type de prestataire a l’avantage de permettre de bénéficier d’un excellent rapport qualité prix. De plus, les repas servis sont savoureux.
Toute personne travaillant dans un service traiteur a les compétences lui permettant …
La France est réputée pour sa gastronomie et chaque région a des spécialités culinaires uniques. Des plats au beurre de Normandie aux délices de fruits de mer de Bretagne en passant par la cuisine méditerranéenne de Provence, il y en a pour tous les goûts. Alors, embarquez pour un tour de France gastronomique et découvrez les trésors culinaires de ses …
Si vous gérez un restaurant, vous savez surement que cela exige une planification minutieuse et une attention particulière aux détails. Cela est spécialement vrai lorsqu’il s’agit d’assurer un approvisionnement régulier en légumes frais. Afin de vous aider, découvrez cinq conseils précieux qui vous aideront à maintenir un inventaire bien garni de légumes de haute qualité pour votre restaurant.
Les pâtisseries orientales sont appréciées pour leur saveur pétillante et leur goût unique. Elles sont parfaites pour des occasions festives et solennelles comme le baptême. Ce sont des gourmandises authentiques et originales qui émerveillent les invités de toute origine. Malgré la simplicité de leur réalisation, elles sont incomparablement délicieuses.
Pour satisfaire vos convives …
Dans un monde où le rythme effréné du quotidien ne nous laisse que peu de temps pour préparer des repas élaborés, il est important de trouver des alternatives rapides et savoureuses pour satisfaire nos papilles. La pizza surgelée moelleuse s’impose alors comme une solution idéale pour un repas de dernière minute réussi. Que l’on rentre tard du travail, que l’on …
La dégustation d’un filet mignon tendre et savoureux est une expérience culinaire inoubliable. Pour sublimer cet instant, il faut trouver le vin complice parfait qui accompagnera ce plat exquis. La complexité des saveurs et des textures du filet mignon nécessite un choix judicieux de vin, capable de rehausser les arômes et de créer une harmonie gustative. Les amateurs de gastronomie …
Depuis des siècles, l’utilisation de tisanes fait partie intégrante des cultures du monde entier. Que ce soit à des fins médicinales ou simplement pour une délicieuse tasse de thé, les tisanes deviennent de plus en plus populaires parmi ceux qui recherchent des méthodes alternatives de santé et de bien-être. Dans cet article, nous allons explorer quelques conseils d’utilisation des tisanes …
Rien ne vaut le plaisir d’une bonne tasse de café, qu’importe l’heure de la journée. Pour faciliter la préparation de votre boisson préférée, la machine à capsules est la plus pratique. La fraîcheur de la mouture reste garantie. Mais comme pour le choix des graines de café et de la poudre, le tout est de connaître les marques phares qui …
Un bon vin de garde ne se déguste pas seul, il faut en profiter avec un bon repas. Et pour le choix du mets ou du plat, il faut observer un certain nombre de règles. Ces règles peuvent bien sûr être accordées à vos propres goûts.
Que ce soit pour épater vos convives …
Si vous êtes un consommateur avéré des pizzas, vous devez désormais savoir bien la choisir, car il y en a certaines qui ont été retirées du marché. En effet, parmi ces aliments appréciés par de nombreuses personnes, il y en a qui contiennent des substances dangereuses. C’est pour cela qu’ils ont tout simplement été retirés du marché. Pour ne pas …
Vous désirez réaliser des travaux de rénovation dans votre cuisine pour lui redonner une nouvelle vie. Certaines questions se posent lorsque le projet de rénovation est mis sur le tapis. En effet, il est toujours nécessaire de prévoir plusieurs aspects, tels que le budget, l’ordre à respecter, entre autres.
A l’instar de la rénovation d’une salle …
La farine est très sollicitée, qu’il s’agisse de la cuisine ou de la pâtisserie. Il existe plusieurs variétés de farines. Toutes les farines ne sont pas destinées au même usage. Dans cet article, découvrez les farines les plus utilisées ainsi que leurs usages.
Les farines dites blanches sont les farines T00, T45 …
Les spécialités au canard sont des mets très convoités dans toute la France. De nombreux menus faits à base de la viande de cet animal sont d’ailleurs proposés dans les restaurants les plus huppés. Les plats à base de canard ont un arôme puissant et une saveur délicieuse. En voici trois d’entre eux, qui sauront sans aucun doute ravir vos …
Un cuiseur à pâtes professionnel est un appareil conçu pour faciliter la cuisson des pâtes dans un établissement hôtelier. En plus de régler les mesures, il permet également de réguler la température de cuisson. Il en découle qu’il devient de plus en plus apprécié dans la gastronomie, car il permet d’optimiser les résultats de cuisson.
Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas. Les préparatifs vont bon train. Alors que vous avez profité cette année des Black Friday pour remplir votre hotte du père Noël, vous vous attelez maintenant à la déco et au repas. Car cette année, c’est à votre tour d’organiser les repas de fin d’année. Guirlandes, boules, sapin et autres décorations, …
Connues pour être l’une des tâches les plus contraignantes et épuisantes de chaque foyer, les courses sont la hantise de tous. Depuis quelques années les courses à domicile se développent, facilitant la tâche aux ménages, mais la réalisation des repas reste toujours compliquée à cause du manque d’idées de plats et de recettes. Avec la plateforme HelloFresh, vos courses ainsi …
Pour des raisons de facilité et de simplicité dans la cuisine, un équipement multifonction est la réponse parfaite. Pas seulement un robot, il est un inconditionnel de l’univers culinaire. Voici quelques raisons valables qui vont justifier et vous pousser à sauter le pas en vous offrant votre robot multifonction.
A une époque …
Vous tenez un restaurant et vous manquez de pistes pour vous fournir ? On fait le point pour vous aider à trouver les meilleurs produits parmi les nombreux concurrents du marché. C’est surtout pour les produits frais que vous vous devez d’être vigilants, c’est-à-dire tout ce qui est fruits, légumes,œufs, poissons ou encore viande. Et si vous avez besoin de …
Le mot « été » nous fait tout de suite penser aux voyages et aux découvertes. Découvrir un pays, une ville ou une île paradisiaque ne se limite pas à admirer le paysage, à découvrir la culture ou l’histoire du lieu. Il est tout aussi intéressant d’expérimenter les spécialités culinaires de la région. Quelles sont les cuisines du monde idéales …
Délicieux à manger, les chocolats constituent aujourd’hui un des aliments indispensables à la vie quotidienne de certaines personnes. Comme dans tout processus de fabrication, pour concevoir ce dernier, il faut impérativement suivre une procédure bien établie. Comment fonctionne alors une chocolaterie ?
Accompagnée de la fermentation, la torréfaction reste l’une des étapes indispensables pour …
Les Français sont très friands de pâtisseries. Les goûts ont néanmoins évolué au cours des années. Aujourd’hui, on peut facilement acheter des pâtisseries en ligne. Les consommateurs sont davantage concernés par leur santé. Les professionnels l’ont bien compris et pour éviter de mettre en péril leur business, ils se sont adaptés aux nouvelles exigences. Si vous vous rendez ici, …
Si vous êtes un fin gourmet en devenir ou simplement un amateur de bonne chère, les accords mets et vins sont l’une des bases indispensables à connaître. La dégustation de vin est une activité culinaire qui requiert un minimum de connaissances pour profiter au mieux des différents arômes.
Découvrez ici les règles de base pour réaliser des accords mets-vins réussis
Dans le sud de la France, les confiseries de Provence sont de véritables petits délices aux accents vitaminés ! Entre le goût unique du calisson et le croquant du macaron aux amandes, vous pourrez également craquer pour la confiture d’abricots au petit déjeuner ou autour d’un petit goûter en famille. Quant aux galets aux amandes, cette petite spécialité locale mélange …
Les truffes font partie des produits d’exception. C’est un mets de luxe qui n’est pas à la portée de tous. On peut néanmoins se faire plaisir et choisir une truffe de petit calibre pour agrémenter une omelette. Avec son aspect bizarre et difforme, la truffe est un champignon qui pousse sous terre aux pieds des chênes, des noisetiers, des pins …
Le chocolat est l’un des plaisirs culinaires les plus populaires au monde, apprécié pour sa texture crémeuse et son goût riche et succulent. Quoi de mieux que de déguster du chocolat en ballotin ? Il s’agit de ces petits bonbons chocolatés joliment emballés dans un beau carton. Que ce soit pour offrir en cadeau ou pour se faire plaisir, ces …
Vous souhaitez travailler dans le secteur de la restauration en tant que cuisinier et vous ne savez pas comment trouver un bon emploi ? Sachez qu’il existe de nos jours de nombreux moyens qui peuvent vous aider à trouver très rapidement le job de vos rêves. Très efficaces, ceux-ci mettent à votre disposition de nombreuses fonctionnalités pour vous faciliter …
Quand viennent l’hiver et ses froides températures, il est bien agréable de savourer un thé ou un café chaud. Hormis ces boissons classiques, d’autres breuvages venus d’ailleurs procurent tout autant de plaisir. Voici un tour d’horizon de quelques boissons chaudes exotiques à découvrir absolument.
Originaire d’Amérique du Sud, le maté est une boisson dont la notoriété …
Originaire de Chine et de la famille du Camélia Sinensis, les feuilles de cette plante sont connues pour être à la base de la préparation du thé. Mais savez-vous que de nombreuses recettes culinaires incluent du thé dans leurs ingrédients ? Suivez le guide !
Depuis son apparition au XVIIIᵉ siècle jusqu’à aujourd’hui, le thé a connu une incroyable évolution. …
On n’est jamais sûr à 100% du réel potentiel d’un vin à se garder. Ce n’est pas pour autant que vous ne pouvez en choisir un. Il existe quelques critères que vous pouvez prendre en compte pour reconnaître avec plus ou moins de sûreté un vin de garde.
Le vin est un produit dont la qualité résulte de plusieurs indices importants. Sur le marché, il en existe de toutes les marques. Ce qui rend la tâche moins aisée pour effectuer un choix. Toutefois, des moyens efficaces sont exploitables pour faire le bon choix d’un vin.
Le choix d’un vin n’est pas aussi …