Les saveurs marines se marient parfaitement avec les spaghettis pour créer une expérience culinaire unique. Les fruits de mer surgelés permettent de savourer ce plat toute l’année, même loin des côtes. Pratiques et savoureux, ils conservent toutes leurs qualités nutritionnelles.
Imaginons un dîner improvisé après une longue journée. Quelques minutes suffisent pour décongeler les fruits de mer, les faire sauter avec des épices, et les mélanger aux spaghettis al dente. Voilà un voyage gustatif sans quitter sa cuisine, idéal pour surprendre ses papilles et celles de ses invités.
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Ingrédients et matériel nécessaire
Pour concocter ce délicieux plat de spaghettis aux fruits de mer surgelés, voici la liste des ingrédients indispensables. Ces éléments vous garantiront une expérience gustative réussie, sans fausse note.
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Ingrédients :
- 250 g de pâtes
- 200 g de fruits de mer surgelés
- 1 anchois à l’huile
- 1 gousse d’ail
- 20 g d’huile d’olive
- 20 g de vin blanc
- 6 tomates cerises
- Sel
- Persil
Ces ingrédients se trouvent facilement dans le commerce. L’utilisation de fruits de mer surgelés permet de rendre cette recette accessible à tous, même loin des côtes.
Matériel nécessaire :
- Thermomix
Le Thermomix facilite la préparation en automatisant certaines étapes, mais il est tout à fait possible de réaliser cette recette avec du matériel de cuisine classique.
Étapes de préparation
Suivez ces étapes pour obtenir un plat savoureux et équilibré :
- Faire cuire les spaghetti al dente selon les instructions de votre paquet, égoutter et réserver.
- Faire chauffer la sauce ‘della casa’ avec le basilic et l’ail. Une fois décongelée, réserver.
- Faire bouillir de l’eau avec du sel dans une casserole, mettre les fruits de mer pendant 2 minutes puis égoutter et réserver.
- Faire chauffer de l’huile d’olive dans une casserole et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils prennent une coloration brune. Ajouter les fruits de mer, la sauce tomate et le parmesan puis laisser mijoter 1 à 2 minutes.
Accords mets et vins :
- Meursault
- Pouilly Fumé
- Languedoc blanc
Ces vins blancs sublimeront votre plat de spaghettis aux fruits de mer.
Étapes de préparation
La préparation de ces spaghettis aux fruits de mer surgelés se déroule en plusieurs étapes clés, chacune visant à sublimer les saveurs marines et aromatiques. Suivez ces instructions pour un résultat optimal.
- Faire cuire les spaghetti al dente selon les instructions de votre paquet. Égouttez et réservez.
- Chauffez la sauce « della casa » avec le basilic et l’ail. Une fois décongelée, réservez.
- Dans une casserole, faites bouillir de l’eau avec du sel. Ajoutez les fruits de mer surgelés et laissez cuire pendant 2 minutes. Égouttez et réservez.
- Chauffez l’huile d’olive dans une casserole. Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils prennent une coloration brune. Ajoutez ensuite les fruits de mer, la sauce tomate et le parmesan. Laissez mijoter 1 à 2 minutes.
Finitions et dressage
Une fois les ingrédients prêts, assemblez le plat avec soin. Mélangez les spaghettis avec la sauce et les fruits de mer. Garnissez avec du persil frais pour une touche de verdure et une explosion de saveurs.
Accords mets et vins : Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc comme un Meursault, un Pouilly Fumé ou un Languedoc blanc. Ces vins accompagnent parfaitement les saveurs marines et la sauce tomate.
La simplicité de cette recette n’enlève rien à sa richesse gustative. Utiliser des fruits de mer surgelés permet de retrouver ces saveurs marines tout au long de l’année, peu importe la saison.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces spaghettis aux fruits de mer surgelés, rien de tel qu’un vin blanc bien choisi. Les caractéristiques de chaque vin permettent de sublimer les saveurs marines et la richesse de la sauce tomate.
Meursault : Ce vin de Bourgogne, réputé pour sa rondeur et son bouquet complexe, se marie parfaitement avec les fruits de mer. Ses notes de fruits secs et de beurre apportent une dimension gourmande à votre plat.
Pouilly Fumé : Originaire de la Loire, ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fumés. Il équilibre la richesse de la sauce tomate et rehausse les saveurs iodées des fruits de mer.
Languedoc blanc : Ce vin méridional, souvent élaboré à partir de grenache blanc ou de marsanne, offre une palette aromatique variée. Ses notes florales et fruitées apportent une touche de légèreté et de fraîcheur à l’ensemble du plat.
| Vin | Caractéristiques | Accord |
|---|---|---|
| Meursault | Rondeur, fruits secs, beurre | Accord parfait avec les fruits de mer |
| Pouilly Fumé | Fraîcheur, arômes fumés | Équilibre la sauce tomate |
| Languedoc blanc | Floral, fruité | Apporte légèreté et fraîcheur |
La diversité des vins blancs permet de trouver l’accord parfait selon vos préférences. Choisissez celui qui vous convient et laissez-vous transporter dans une expérience culinaire raffinée.
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