Maîtrisez l’art de préparer la glace pilée chez vous en quelques étapes simples

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La glace pilée est un ingrédient central pour de nombreuses boissons. Elle apporte une fraîcheur instantanée. C’est idéal pour les cocktails ou les boissons estivales. Mais nombreux sont encore ceux qui hésitent à en préparer chez eux. Pourtant, il suffit de quelques étapes faciles et rapides. Nous allons d’ailleurs voir ces étapes tout de suite. Découvrez au cours de cet article comment maîtriser l’art de préparer la glace pilée chez vous en quelques étapes simples !

Choisir le bon type de glace

Tout commence par le choix de la glace. Utilisez des glaçons solides, de préférence fabriqués avec de l’eau pure. Évitez les glaçons trop gros ou ceux qui fondent trop rapidement. Ils risquent de diluer vos boissons. Le choix de glaçons solides garantit une glace pilée de qualité. Plus les glaçons sont durs, meilleure sera la texture de votre glace pilée.

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Utiliser le bon équipement

Ensuite, équipez-vous d’un bon outil pour piler la glace. Le choix dépend de vos préférences et de l’utilisation que vous en ferez. Vous avez plusieurs options. Les plus courantes sont les broyeurs manuels ou électriques.

Un pilon à glace peut aussi être très pratique. Un mixeur puissant peut faire l’affaire faute d’outil à disposition. Mais il est important de ne pas surcharger l’appareil pour une texture homogène. Cela vous permettra d’obtenir une glace pilée fine et uniforme.

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La méthode du torchon

Cette option est, certes, assez radicale, mais c’est la méthode traditionnelle : la technique du torchon. Elle nécessite peu, voire pas de matériel. Et c’est très simple à réaliser. Placez les glaçons dans un torchon propre. Enroulez-les bien pour éviter les éclaboussures.

Ensuite, avec un maillet ou un rouleau à pâtisserie, tapez fermement sur le torchon. Continuez jusqu’à ce que les glaçons soient réduits en petits morceaux. Cette méthode est parfaite pour une quantité modérée de glace pilée. De plus, elle ne nécessite pas d’équipement spécial.

Le mixeur, une solution rapide

Pour ceux qui recherchent une méthode rapide, le mixeur est une excellente option. Remplissez le bol de glaçons, mais ne le remplissez pas entièrement. Mixez par petites impulsions pour éviter de trop broyer la glace.

Contrôlez régulièrement la consistance pour obtenir la texture souhaitée. Le mixeur est idéal pour préparer de grandes quantités en peu de temps. Cependant, veillez à ne pas trop mixer, pour éviter une consistance trop fine.

Conserver la glace pilée

Une fois la glace pilée préparée, il est important de la conserver correctement. Placez-la dans un récipient hermétique au congélateur. Cette méthode empêche la glace de coller ou de fondre trop rapidement. Si vous prévoyez de l’utiliser rapidement, un sac isotherme peut aussi faire l’affaire. Pensez à aérer la glace pilée avant de l’utiliser, surtout si elle a été congelée. Cela garantit une texture parfaite pour vos boissons.

Utiliser la glace pilée dans vos recettes

La glace pilée est un ingrédient polyvalent. Elle peut être utilisée dans une multitude de recettes. Parfaites pour les cocktails comme le mojito ou le daiquiri. Elle est également excellente pour les granités, les desserts glacés ou même les smoothies. La glace pilée apporte une texture rafraîchissante et légère. Son utilisation rehausse instantanément la qualité de vos boissons et desserts.

Lynda
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