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Comment concocter de la purée Mousline sans lait pour une alternative végétalienne
Les instructions présentes sur les sachets de purée déshydratée imposent presque toujours l’ajout de lait. Pourtant, cet ingrédient ne s’avère pas indispensable pour obtenir une texture crémeuse et homogène. Plusieurs substituts végétaux…
Comment enlever la crête de la sardine ?
Pour faire la recette des sardines guéries du chef Mary Sue Milliken, vous pouvez demander à…
Des idées de topping pour glace
Une coupe de glace, on peut en déguster en été comme en hiver. A partir de…
Pourquoi utiliser de la farine non blanchie ?
Dans la cuisine d'essai, nous utilisons de la farine tout usage non blanchie Médaille d'or pour…
Equipement
Bois toxiques pour planches à découper : comment s’en prémunir ?
Certaines essences de bois, couramment utilisées en menuiserie, libèrent des composés toxiques…
Quelle est la durée de conservation du miel ?
Avez-vous du miel pur assis dans votre garde-manger qui existe depuis des…
Four combiné vapeur : avantages, fonctionnement et utilisation
En cuisine domestique, la cuisson vapeur n’a longtemps occupé qu’une place marginale,…
Les meilleures techniques de cuisson pour une alimentation saine
La santé est au cœur des préoccupations contemporaines et l'alimentation y joue un rôle central. Opter…
Les dangers du beurre : pourquoi faut-il l’éviter ?
En France, la consommation moyenne de beurre atteint près de huit kilos par an et par…
Substituts de repas : quel est le meilleur choix ?
Avec le rythme effréné de la vie moderne, beaucoup cherchent des solutions rapides et pratiques pour…
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Avec le rythme effréné de la vie moderne, beaucoup cherchent des solutions rapides et pratiques pour maintenir une alimentation équilibrée. Les substituts de repas, qu'il s'agisse de barres, de shakes ou de…
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Recettes exquises à base de fruits du mûrier-platane
Le mûrier-platane, arbre aux fruits méconnus, cache un trésor culinaire dans ses…
Comment évaluer la fraîcheur d’un œuf : astuces et méthodes infaillibles
Pensez à bien savoir évaluer la fraîcheur d'un œuf pour des raisons…
Quelle est la contenance en millilitres d’une tasse selon les standards internationaux ?
Dans la vie quotidienne et la cuisine, la tasse est une unité…
Des astuces inédites pour ouvrir une bouteille sans tire-bouchon
Imaginez-vous lors d'un pique-nique parfaitement organisé, avec une nappe étendue sur l'herbe…
Quelle est la meilleure machine à café pour se faire des lattes ?
Obtenue à partir d'un mélange d'espresso, de lait monté en vapeur et…
Devez-vous manger du chocolat avant de dormir ? La réponse est surprenante !
La consommation de chocolat avant le coucher suscite un vif intérêt en…
Les aliments à éviter après avoir souffert d’une brûlure au palais causée par une pizza
Après une brûlure du palais causée par une pizza trop chaude, la…
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Les calendriers de l’avent originaux pour les amoureux de la charcuterie
Cette année, célébrez les fêtes de l'année avec un vent de nouveauté.…
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