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Les instructions présentes sur les sachets de purée déshydratée imposent presque toujours l’ajout de lait. Pourtant, cet ingrédient ne s’avère pas indispensable pour obtenir une texture crémeuse et homogène. Plusieurs substituts végétaux…
Comment enlever la crête de la sardine ?
Pour faire la recette des sardines guéries du chef Mary Sue Milliken, vous pouvez demander à…
Des idées de topping pour glace
Une coupe de glace, on peut en déguster en été comme en hiver. A partir de…
Pourquoi utiliser de la farine non blanchie ?
Dans la cuisine d'essai, nous utilisons de la farine tout usage non blanchie Médaille d'or pour…
Equipement
La cave à vin : votre passion du vin mérite le meilleur
La cave à vin est l'accessoire incontournable pour tout passionné qui souhaite…
Bois toxiques pour planches à découper : comment s’en prémunir ?
Certaines essences de bois, couramment utilisées en menuiserie, libèrent des composés toxiques…
Quelle est la durée de conservation du miel ?
Avez-vous du miel pur assis dans votre garde-manger qui existe depuis des…
Pain sans calories : quelles alternatives pour garder la ligne ?
Aucune baguette classique ne descend en dessous de 250 calories pour 100 grammes. Les pains industriels…
Protéine végétale pour le soir : les meilleures options savoureuses à adopter !
Certains chiffres déconcertent, tant ils bousculent nos certitudes : au dîner, le choix d’une protéine ne…
Les meilleures techniques de cuisson pour une alimentation saine
La santé est au cœur des préoccupations contemporaines et l'alimentation y joue un rôle central. Opter…
Les dangers du beurre : pourquoi faut-il l’éviter ?
En France, la consommation moyenne de beurre atteint près de huit kilos par an et par habitant, soit l’un des taux les plus élevés d’Europe de l’Ouest. Pourtant, depuis plusieurs décennies, les…
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Four combiné vapeur : avantages, fonctionnement et utilisation
En cuisine domestique, la cuisson vapeur n’a longtemps occupé qu’une place marginale,…
Recettes exquises à base de fruits du mûrier-platane
Le mûrier-platane, arbre aux fruits méconnus, cache un trésor culinaire dans ses…
Comment évaluer la fraîcheur d’un œuf : astuces et méthodes infaillibles
Pensez à bien savoir évaluer la fraîcheur d'un œuf pour des raisons…
Quelle est la contenance en millilitres d’une tasse selon les standards internationaux ?
Dans la vie quotidienne et la cuisine, la tasse est une unité…
Des astuces inédites pour ouvrir une bouteille sans tire-bouchon
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Quelle est la meilleure machine à café pour se faire des lattes ?
Obtenue à partir d'un mélange d'espresso, de lait monté en vapeur et…
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